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Titre :
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Cuisine et santé : 60 menus et 400 recettes ; allergies et intolérances alimentaires
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Auteurs :
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Brigitte Wattiez-Fichaux, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Saint-Jean-de-Valériscle (Gard) : Gabriandre, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-909788-67-8
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Format :
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446 p. / ill. en coul. / 23 x 16 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.51
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Mots-clés:
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allergie alimentaire
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diététique
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régimes alimentaires
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Résumé :
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Ces recettes diététiques s'adressent aux allergiques et intolérants alimentaires et concernent les problèmes les plus courants : allergies au gluten, aux protéines de lait de vache, au blé et aux oeufs. Pour chacun de ces régimes sont données une liste des aliments interdits ou déconseillés, une liste des aliments de remplacement, des grilles de menus hebdomadaires et des recettes savoureuses.
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