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Titre :
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Légumes et vin : l'harmonie entre les vins et la nouvelle cuisine belge
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Auteurs :
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Frank Fol, Auteur ;
Toni De Coninck, Auteur ;
Francque Guido, Auteur ;
Tony Le Duc, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Tielt (Belgique) : Lannoo, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-90-209-4942-1
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Format :
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176 p. / ill. en coul. / 24 x 31 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.64
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Mots-clés:
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cuisine (légumes)
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cuisine (vin)
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Résumé :
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Présente 40 plats simples et créatifs du chef Frank Fol, associant vins et légumes. Avec une fiche des saveurs et des styles pour apprendre à choisir un vin en fonction du plat.
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