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ASSOCIATION FRANCAISE DU FROID, Metteur en scène, réalisateur | Antony (Hauts-de-Seine) : Cemagref | 1995Formule les recommandations les plus courantes pour une bonne maîtrise de la chaîne du froid et précise comment et avec quels instruments mesurer, enregistrer et contrôler les températures d'air ou de denrées.
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ASSOCIATION FRANCAISE DU FROID, Metteur en scène, réalisateur | Antony (Hauts-de-Seine) : Cemagref | Guide technique | 1999Ce guide technique formule les recommandations courantes pour une bonne maîtrise de la chaîne du froid des produits carnés réfrigérés (entreposage, transport, distribution, présentation à la vente, interfaces) et précise comment et avec quels in[...]
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ASSOCIATION FRANCAISE DU FROID, Metteur en scène, réalisateur | Antony (Hauts-de-Seine) : Cemagref | Guide technique | 1999Ce guide technique formule les recommandations les plus courantes pour une bonne maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers : fabrication, entreposage, transport, distribution locale, présentation à la vente, interfaces... et précise c[...]
