Titre :
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Histoire et identités alimentaires en Europe
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Auteurs :
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Martin Bruegel, Metteur en scène, réalisateur ;
Bruno Laurioux, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Hachette Littératures, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-01-235653-5
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Format :
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280 p. / 23 x 14 cm
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Note générale :
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Index. Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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394.1
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Mots-clés:
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habitudes alimentaires
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histoire
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Europe
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Résumé :
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Ce document, mêlant archéologie, histoire et anthropologie, retrace l'histoire des habitudes alimentaires et culinaires des Européens, du Danemark à la Grèce, de l'Antiquité au XXIe siècle. Il met en évidence les liens très forts qui unissent une nation, une région ou une confession avec son type d'alimentation.
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