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| Titre : | Les champignons du Périgord |
| Auteurs : | Laurent Jauvin, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Périgueux : Pilote 24, 2002 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-912347-30-5 |
| Format : | 79 p. / 21 x 11 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.64 |
| Mots-clés: | cuisine (champignons) ; cuisine périgourdine |
| Résumé : |
Propose des recettes à base de champignons qui poussent dans le Périgord, des soupes aux sauces : soupe de haricots blancs aux mousserons et aux chanterelles, crèmes d'asperges aux morilles, salade tiède de chou aux cèpes, morilles farcies, soufflés de rosés des près caramélisées, gnocchis de pommes de terre aux trompettes de la mort, sauce aux truffes... |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
