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| Titre : | L'art du cochon en Périgord |
| Auteurs : | Christiane Coulaud, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Périgueux : Pilote 24, 2002 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-912347-29-9 |
| Format : | 72 p. / ill. / 23 x 16 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.63 |
| Mots-clés: | cuisine (porc) ; cuisine périgourdine |
| Résumé : |
Propose des recettes pour cuisiner et conserver le cochon, du plat : andouillette, petit salé aux lentilles, pieds de porc à la sauce blanche, à la charcuterie : jambon de pays, ventrèche et à la conserve : mousse de foie de porc, couennes, pâté de porc, grillons de porc, etc. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
