Titre :
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Dix-septième siècle. : la table, ses plaisirs et ses périls au XVIIe siècle ; journée d'étude, château de Chantilly, 22 septembre 2001
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Titre de série :
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Dix-septième siècle, 217
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Auteurs :
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SOCIÉTÉ D'ÉTUDE DU XVIIe SIÈCLE (2001), Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : PUF, 2002
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-13-052957-6
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Format :
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P. 580-762 / ill. / 24 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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394.1
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Mots-clés:
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cuisine française
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dans la littérature
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habitudes alimentaires
;
congrès
;
France
;
17e siècle
;
littérature française
;
thèmes, motifs
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Résumé :
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Des spécialistes d'histoire ou de littérature offrent un aperçu de l'état actuel des recherches sur la table française au XVIIe siècle, avec au sommaire entre autres : Melon pervers : attraits et périls de la bonne chère au siècle de Vatel (F. Charbonneau) ; Allégories du fromage au Grand Siècle (B. Teyssandier) ; Qu'est-ce que la gastrocritique ? (R. W. Tobin), etc.
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