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Bernard Godon, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 1991Les biotransformations s'appuient sur des connaissances de la biochimie des principaux constituants des céréales, des enzymes isolées capables d'effectuer ces transformations, des micro-organismes les synthétisant. Voici l'essentiel de ces conna[...]
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Bernard Godon, Auteur ; Claude Willm, Auteur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 1998Le grain requiert, dès l'origine, une dent artificielle. Son histoire est révélatrice du classique développement des forces techniques et productives.
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Bernard Godon, Éditeur scientifique | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 1996Le point sur les derniers progrès de la science et de l'environnement économique qui conditionnent l'avenir des matières protéiques végétales dans l'alimentation.
