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Alain Senderens, Auteur ; Erik Orsenna, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Les maîtres de la gastronomie | 1997Quand une légende de la cuisine rencontre un Prix Goncourt : un reportage dans les coulisses du Lucas Carton, la mise au pinacle de huit produits du terroir sans oublier le vin, et les recettes que ces trésors inspirent au maître et à ses cinq é[...]
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Chef du restaurant Lucas-Carton, à Paris, A. Senderens propose deux cents recettes simplifiées.
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Voici réunies 160 recettes originales, simples et peu coûteuses, par un grand cuisinier de Paris
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Repas de famille, dîners de garçons, réceptions mondaines : à travers de larges extraits littéraires, ce livre recrée les atmosphères des dîners de Proust et propose de nombreuses recettes de son époque.
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Propose 80 recettes de plats traditionnels ou créations originales à associer à des vins.
