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Michel Fasquel, Auteur ; Anne-Marie Fasquel, Auteur ; Jean-Pascal Dumon, Auteur | Bordeaux : CRDP d'Aquitaine | 1995
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Michel Fasquel, Auteur ; Anne-Marie Fasquel, Auteur ; Jean-Pascal Dumon, Auteur | Bordeaux : CRDP d'Aquitaine | Biologie technique, ISSN 1254-731X | 1996Fournit aux professeurs et aux élèves l'outil dont ils ont besoin pour répondre aux indications du programme du bac. Il regroupe les fiches techniques des différents TP du programme : méthodes de dosage, techniques d'extraction, de fractionnemen[...]
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Christiane Joffin, Auteur ; Anne Afonso, Auteur | Bordeaux : CRDP d'Aquitaine | Biologie technique, ISSN 1254-731X | 1994Programme du baccalauréat STL, biochimie, génie biologique. Ces travaux pratiques sont accompagnés de quatorze fiches techniques.
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Marie Nicolas, Auteur ; Christian Daniel, Auteur | Bordeaux : CRDP d'Aquitaine | Biologie technique, ISSN 1254-731X | 1998Pour les classes de première STL, spécialité biochimie-génie biologique.
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Hélène Brossard, Auteur ; Guy Leyral, Auteur ; Odette Terry, Auteur | Bordeaux : CRDP d'Aquitaine | Biologie technique, ISSN 1254-731X | 1997S'appuie sur le programme du baccalauréat STL Biochimie génie biologique.
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Maurice Lacan, Auteur ; Michel Mouton-Barrère, Auteur ; Dominique Prost, Auteur | Bordeaux : CRDP d'Aquitaine | 2003Rassemble un ensemble de documents étudiant l'agglomération bordelaise et son évolution selon quatre données : réseaux, territoires, politiques d'aménagement, paysages urbains.
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Hélène Roudaut, Auteur ; Evelyne Lefrancq, Auteur | Bordeaux : CRDP d'Aquitaine | Biosciences et techniques, ISSN 1159-1102 | 2005Manuel d'alimentation théorique du BTS en Economie sociale et familiale (ESF) en quatre grandes parties : l'alimentation, les aliments, la sécurité alimentaire et l'information du consommateur, l'alimentation des différentes catégories de consom[...]
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Etude systématique qui aborde, pour chaque filière : les matières premières et les transformations qui leur sont appliquées, les aspects réglementaires spécifiques, les contrôles effectués et la traçabilité. Comprend aussi une mise au point sur [...]
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Etude systématique qui aborde, pour chaque filière : les matières premières et les transformations qui leur sont appliquées, les aspects réglementaires spécifiques, les contrôles effectués et la traçabilité.
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Fait le point sur le droit de l'alimentation et présente la diversité des technologies mises en oeuvre : conditionnement des aliments, étiquetage, utilisation de produits d'addition, aides technologiques (concentrés protéiques animaux et végétau[...]
