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Titre :
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La ferrandaise
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Auteurs :
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Annick Faurot, Auteur ;
Samuel Jouglet, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Chaumont : Castor & Pollux, 2003
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Collection :
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Photo poche, ISSN 1622-6372
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-912756-73-2
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Format :
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56 p. / ill. en coul. / 18 x 13 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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636.4
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Mots-clés:
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vaches laitières
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Auvergne (France)
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bovins
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races
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Résumé :
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L'origine de la ferrandaise remonte au XIXe siècle dans les montagnes du Puy de Dôme. Avant 1914, on dénombrait 100.000 animaux, aujourd'hui on en compte moins de 2.000. Son lait servait à la fabrication du fromage de Saint-Nectaire et des fourmes du Forez, d'Ambert, de Montbrisson.
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