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Titre :
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La cuisine au wok : délicieuses recettes de potages, d'entrées, viande, volaille, poisson, fruits de mer et légumes
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Auteurs :
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Marlies Sauerborn, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Roubaix (Nord) : Chantecler, 2003
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Collection :
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Simple et délicieux
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8034-2722-2
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Format :
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63 p. / ill. en coul. / 21 x 14 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 510
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Mots-clés:
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cuisson au wok
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cuisine chinoise
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Résumé :
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Le wok, ustensile de cuisine chinois, connaît un succès sans cesse croissant. Il sert à cuire, rôtir, braiser, étuver, frire et cuire à la vapeur. Ce mode de cuisson rapide permet une bonne conservation des vitamines et des éléments nutritifs. Chaque recette de ce livre, décrite pas à pas, est accompagnée d'une photographie.
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