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Des informations pour tout connaître sur le café : histoire, culture et torréfaction, dégustation, différents types et pays producteurs.
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Katherine Khodorowsky, Auteur ; Olivier de Loisy, Auteur | Paris : Solar | Guide de l'amateur, ISSN 1637-0449 | 2003Une introduction à l'art de déguster les grands crus de cacao et une invitation à redécouvrir le chocolat, des origines à la fabrication, jusqu'à l'évolution du goût des consommateurs. Donne des conseils gustatifs, et répond à des questions clés[...]
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Répertorie les bières françaises et belges accompagnées d'un commentaire de dégustation. Propose des associations bières-mets.
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Pour découvrir les châteaux viticoles de la région de Bordeaux, leur histoire, leur production de grands crus et des seconds vins : Margaux, Pauillac, Haut-Médoc, Saint-Emilion... La présentation de chaque site est accompagnée de commentaires su[...]
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Marie-Anne Cantin, Auteur ; Nicolas Leser, Photographe | Paris : Solar | Guide de l'amateur, ISSN 1637-0449 | 2000Présente plus de 150 fromages avec leur caractéristiques physiques, leur histoire, des conseils de dégustation sans oublier les nombreuses anecdotes sur leur découverte, leur confection, leur dégustation. Contient également des conseils de cuisine.
