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Des recettes faciles, que l'on peut réaliser "à la dernière minute".
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400 recettes réunies dans cet ouvrage simple à consulter, pour les débutants comme pour les cuisiniers confirmés : hors-d'oeuvre, salades, soupes, viandes, volailles, poissons, légumes et desserts. Pour chacune d'elles, sont notamment indiqués l[...]
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Présente 163 recettes originaires de pays connus pour ce type de cuisine : le Japon, les îles, l'Orient, l'Inde et le Mexique. Complète le premier ouvrage paru en février 2003 qui se limitait aux pays d'Europe.
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L'auteur, panetier et passionné du vrai et bon pain, présente les ingrédients nécessaires à la fabrication du pain, et des recettes pour apprendre à fabriquer son pain soi-même, sans matériel professionnel. Les étapes de fabrication sont présent[...]
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500 recettes concises rédigées en termes simples et classées par genre culinaire afin d'aborder la réalisation de buffets : les cocktails, les petits-fours, les entrées, les desserts, etc. Avec des suggestions de menus à thèmes (buffet pour les [...]
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Propose une centaine de recettes faciles à réaliser.
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Des recettes pour préparer coquillages et crustacés.
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Pour apprendre à bâtir ou améliorer sa cave, acheter et conserver son vin, le goûter et le servir dans les meilleures conditions.
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R. Charlon initie aux recettes traditionnelles des crêpes et galettes bretonnes au froment et au sarrasin mais également aux recettes particulières des différentes régions de France.
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Reprend des recettes d'$$Aimer la cuisine d'Alsace$$, et propose des recettes à base de produits régionaux.
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Des recettes traditionnelles et créatives avec les produits authentiques du terroir.
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Tout savoir et tout comprendre pour réussir la congélation et la décongélation, la préparation, l'emballage des aliments de base, viandes, poissons, légumes. Avec 150 recettes spéciales congélation.
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Présente une manière différente de cuisiner, utilisant comme base les produits surgelés, précuits ou déshydratés qui permettent de réaliser en un minimum de temps un repas de réception ou familial, tout en conservant une certaine originalité.
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Livre de cuisine comportant des recettes traditionnelles et créatives avec les produits du terroir.
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Les recettes les plus classiques comme celles du cassoulet, de la bouillabaisse, ou de la choucroute mais aussi des recettes plus méconnues.
