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Détail de l'auteur
Auteur Noëlle Noël |
Documents disponibles écrits par cet auteur (45)
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Propose une centaine de recettes salées ou sucrées à base d'amandes ou d'abricots.texte imprimé
Plus d'une centaine de recettes de liqueurs, apéritifs et confitures pour toutes sortes d'occasion à faire soi-même.texte imprimé
Recueil de recettes.texte imprimé
Présente les recettes préférées de plusieurs restaurateurs ariégeois.texte imprimé
Propose environ 70 recettes de petits biscuits : biscuits bonne-maman, biscuit à la cuillère, feuilles de palmier, palets aux amandes, pavés à la poudre d'amande, tuiles chocolat et noix, sablés à la cardamome...texte imprimé
Propose plus de 100 recettes pour cuisiner des salades salées ou sucrées à base de légumes frais ou secs, viande, poisson, fruits de mer, fruits, etc.texte imprimé
Propose des recettes pour cuisiner les châtaignes : soupes et veloutés, entrées, viandes, légumes, poissons, pâtes, gâteaux, liqueurs et apéritifs. Avec des conseils pratiques de l'auteur.texte imprimé
Propose des recettes à base de chocolat : carrés de chocolat au rhum, macarons au chocolat, mignardises au chocolat, mendiants manou, mousse aux trois chocolats, saucisson au chocolat, soufflé au chocolat, etc.texte imprimé
Recettes pour cuisiner la cochonnaille classées par types de préparations (soupes, entrées, pâtés, porc cuisiné et terrines) suivies de recettes de desserts pour accompagner ces plats.texte imprimé
Des recettes de hors-d'oeuvre, de sauces, tapenades, salades, viandes, poissons, gratins employant des anchois frais, à l'huile ou salés. Avec des recettes de desserts.texte imprimé
Il existe une bonne cuisine du gras, celle qui utilise cette saveur incomparable du gras traditionnel des terroirs français. Mais il ne faut pas en abuser...texte imprimé
Des recettes d'entrées et de plats de résistance à base de canard : pot-au-feu de canard, gratin de coquillettes à la rillette de canard, salade aux filets de canard fumés, coeurs de canard farcis, etc.texte imprimé
Recueil de recettes pour préparer apéritifs, vins, soupes, entrées, légumes, viandes, poissons et desserts à base de champignons.texte imprimé
Des recettes qui se composent essentiellement autour de la truffe : coulis de truffes, brouillade de truffes, oeufs brouillés aux truffes, truffes à la cendre, etc.texte imprimé
Réunit environ 150 recettes qui représentent le terroir gastronomique de la Gironde.texte imprimé
De très nombreuses recettes, de l'entrée au dessert, pour conjuger les bienfaits de l'huile d'olive.texte imprimé
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Composé de recettes faciles et originales, un livre pas tout à fait comme les autres en la matière : vous découvrirez par exemple comment obtenir ue recette méconnue avec un croûton de pain soigneusement préparé. Par un auteur qui a mis presque [...]texte imprimé
Recettes de cuisine au miel classées par types de préparations (apéritifs et liqueurs, gâteaux, viandes et volailles, poissons...). Suivi d'un chapitre sur les bienfaits du miel après une brûlure, pour se faire un masque antirides, pour les peau[...]texte imprimé
Propose 54 recettes incluant du roquefort dans leur préparation : hors-d'oeuvres, crêpes, gratins, soupes...texte imprimé
Recueil de recettes du terroir : gibiers, légumes, viandes, poissons, abats accommodés...texte imprimé
Propose des entrées, des soupes, des légumes, des poissons, des viandes, des confitures, des liqueurs et fruits à l'eau-de-vie, des gâteaux.texte imprimé
Propose une centaine de recettes qui vont de l'entrée au dessert, avec des spécialités comme la tapenade ou l'aïoli de cabillaud aux légumes.texte imprimé
Une centaine de recettes mettant à profit les produits des regions du soleil : glace au miel et à l'huile d'olive, salade de pêches aux amandes fraîches ou à la gelée de groseille, punch à l'ananas et bien d'autres encore.texte imprimé
Propose des recettes à base d'épeautre, de l'entrée au dessert. Cette variété de blé, dont les grains sont petits et bruns, se cuisine comme le riz une fois décortiqué.texte imprimé
Propose des recettes de cocktails alcoolisés ou non, de vins de fruits (noix, orange, pêche...) et de liqueurs.texte imprimé
Propose plus de 200 recettes dont les origines ne sont pas toutes régionales.texte imprimé
Plus de 80 recettes salées et sucrées de gratins de légumes, de plats à base de viande hachée et de desserts gratinés, pour préparer : un gratin de chou-fleur, un gratin d'épeautre, un gratin d'oeufs à la brandade, un parmentier au chorizo, un p[...]texte imprimé
Rassemble une quarantaine de recettes à base de melon, de l'entrée au dessert.texte imprimé
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Propose des recettes dans la composition desquelles entrent soit le raisin soit l'armagnac.texte imprimé
Propose environ 70 recettes salées et sucrées dans lesquelles les oeufs tiennent la vedette : soupe à l'oeuf, oeufs cocotte au haddock, flan aux oeufs, omelette à la mozzarella, oeufs à la neige, lait de poule, omelette à l'armagnac...texte imprimé
Recettes pour préparer des poêlées de légumes, de poissons et crustacés, de viande ou des poêlées sucrées avec les astuces de l'auteure en fin d'ouvrage.texte imprimé
65 recettes autour de la pomme de terre.texte imprimé
Propose plus de soixante recettes à base de pruneaux, de l'entrée au dessert en passant par les légumes et les viandes.texte imprimé
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Des recettes de tartines, soupes ou encore de toasts essentiellement salées : canapés au fromage, gratin de pain perdu, soupe à l'ail, tartines aux anchois, toasts au beurre de saumon, pain perdu aux framboises...texte imprimé
Des recettes de soupes, crèmes, salades et autres plats à base de légumes secs.texte imprimé
Propose des recettes à base de riz pour réaliser des soupes, des entrées, des accompagnements, des gâteaux, etc.texte imprimé
Recettes de sauces classées par thèmes (sauces pour pâtes, pour poissons et crustacés, pour viande, volailles, abats, pour crudités...).texte imprimé
Recettes salées à base de légumes verts et herbes aromatiques pour préparer un velouté de salades, des caillettes aux épinards, un gâteau de blettes, une purée d'oseille, etc.texte imprimé
Propose des recettes de soupes, d'entrées, de légumes, de viandes et poissons, ainsi que de gâteaux à base de fromage.texte imprimé
Propose de nombreuses recettes de glaces, sorbets, granités et soufflés avec notamment : la glace au chocolat, la glace aux noix, la glace Tagada, l'omelette glacée au nougat, la mousse au touron, le parfait glacé chocolat et griottes, le sorbet[...]texte imprimé
Propose des recettes à base de légumes pour réaliser crêmes, mousselines, potages, pot-au-feu, potée, purées, soupes, veloutés. Avec quelques recettes de gâteaux.texte imprimé
Propose des recettes pour décliner la terrine avec des légumes, des poissons et des crustacés, des viandes et des volailles ainsi que des fruits.