|
Titre :
|
Terres de café
|
|
Auteurs :
|
Michelle Jeanguyot, Auteur ;
Martine Séguier-Guis, Auteur ;
Daniel Duris, Auteur
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Montpellier : CIRAD, 2003
|
|
Collection :
|
Merveilles du monde
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-914330-36-7
|
|
Format :
|
141 p. / ill. en coul. / 26 x 21 cm
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
|
|
Mots-clés:
|
café
;
histoire
;
ouvrages illustrés
|
|
Résumé :
|
Histoire du café de sa découverte en Ethiopie, et la légende qui s'y rattache, à son étude par les botanistes européens et sa première véritable description botanique en 1715 par Jussieu. Montre quelles sont les deux grandes variétés cultivées actuellement, coffea arabica et coffea canephora, les exigences de la culture des caféiers ainsi que les enjeux que le café représente maintenant.
|
