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Détail de l'auteur
Auteur Pierrette Chalendar |
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Propose une cinquantaine de recettes dérivées du taboulé : taboulé libanais, taboulé aux anchois mariné, taboulé à la grenadine et à la chair de muge, taboulé de semoule dorée aux raisins, taboulé à la rose et aux litchis, etc.![]()
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Présente une centaine de recettes de ces plats d'origine berbère (Maroc, Kabylie), à base de légumes et légumes secs, de céréales, de viandes et abats, de volailles et gibiers, de poissons et fruits de mer, de fruits frais et fruits secs.![]()
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Simple tranche de pain ou de jambon à l'origine, ces recettes sont des petits en-cas tout en couleurs et en saveurs.![]()
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Des recettes de tapas classiques qui font la part belle aux produits de la mer : pain à l'ail et à l'origan, artichauts épicés aux moules, albondiguillas, anchois frais panés, merluche au cidre, palourde aux champignons, riz à l'encre de sépia, [...]![]()
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Propriétés et modes d'emploi détaillés de plantes médicinales.![]()
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Présente des recettes élaborées à partir de produits locaux comme le melon de Cavaillon, l'asperge de Lauris, les cerises de Comtat, l'agneau de Sault...