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Détail de l'auteur
Auteur Pierrette Chalendar |
Documents disponibles écrits par cet auteur (66)
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Pierrette Chalendar, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine évasion | 2002Propose des recettes grecques, pleines de saveurs et de couleurs, dominées par l'huile d'olive, l'ail, les poissons, les fromages et les légumes.![]()
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Après une présentation du wok, qui permet une cuisine facile et une cuisson rapide et de multiples façons (sautée, pochée, bouillies, frites, à la vapeur), propose des recettes variées de soupes, de produits de la mer, de viandes, de légumes, de[...]![]()
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Recettes de cuisine traditionnelles du Pays basque classées par chapitres : entrées-salades, soupes-bouillons, légumes, oeufs, escargots, champignons, viandes-abats, volailles-gibiers, poissons...![]()
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Pierrette Chalendar, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine évasion | 2004Des recettes d'Amérique latine avec une grande diversité d'épices et d'aliments : fajitas, beignets de crevettes, salade jamaïcaine, guacamole, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation ainsi que le coût de revie[...]![]()
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Présente l'histoire de la culture du caféier et de la consommation de café et propose des recettes utilisant du café pour préparer des légumes, des plats de viande, de poissons et de fruits de mer, des sauces, des desserts et des boissons.![]()
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Réunit des recettes de soupes classées par thème : soupes paysannes, au fromage, maritimes, exotiques et originales (en raison de leur provenance ou des produits utilisés).![]()
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Pierrette Chalendar, Auteur ; Annabelle Rose, Photographe | Lucerne (Suisse) : Dormonval | Delta 2000 | 2002Des recettes méditerranéennes pour des idées d'entrées ou des repas impromptus.![]()
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Propose des recettes hautes en couleur et en saveurs à base de curry, mélange d'épices d'origine indienne. Si le plus célèbre d'entre eux reste le curry de Madras, de nombreux pays en ont aussi fait leur spécialité : Birmanie, Sri Lanka, Seychel[...]![]()
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Une brève introduction rappelle l'histoire du riz et de sa culture à travers le monde. Puis des recettes de tous pays à base de riz sont proposées.![]()
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Une cinquantaine de recettes du Portugal.![]()
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Près de 100 recettes traditionnelles et actuelles agrémentées de conseils sur le vin.![]()
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Froides ou chaudes, à base de salades et de légumes, mais aussi de viandes, d'oeufs, de poissons ou de fromages, 64 recettes à servir tout au long de l'année.![]()
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Recettes pour découvrir la cuisine traditionnelle corse qui se caractérise par ses fromages, sa charcuterie, ses vins et l'utilisation d'huile d'olive, d'herbes aromatiques, de miel...![]()
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Présente l'alimentation dans la Rome antique, les différentes influences et les produits utilisés. Propose plus de 100 recettes de purées, de plats de viande, de gibier, de poisson, de desserts, de boissons, etc. pour préparer du confit d'olives[...]