|
Titre :
|
Aimer la cuisine d'Alsace
|
|
Auteurs :
|
Hubert Maetz, Auteur ;
Marcel Ehrhard, Photographe
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Rennes : Ouest-France, 2003
|
|
Collection :
|
Aimer la cuisine des régions
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-7373-3314-9
|
|
Format :
|
127 p. / ill. en coul. / 26 x 20 cm
|
|
Note générale :
|
Glossaire
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
641.7 443.9
|
|
Mots-clés:
|
cuisine alsacienne
|
|
Résumé :
|
Le chef de l'Hostellerie du Rosenmeer de Rosheim (Bas-Rhin) propose des plats traditionnels alsaciens, des recettes anciennes : flammekueches, kougelhopfs, streusels, gibiers braisers à la bière... auxquelles le cuisinier ajoute une pointe d'imagination.
|
