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Pierre Androuët, Auteur ; Yves Chabot, Auteur | Etrepilly (Seine-et-Marne) : Presses du village | 1985
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Pierre Androuët, Auteur ; Yves Chabot, Auteur ; Gérard Bernini, Auteur | Etrepilly (Seine-et-Marne) : Presses du village | Prestige | 1997Tout sur les Bries et la Brie ; la fabrication, l'affinage et la commercialisation, la gastronomie briarde (150 recettes du Brie et de la Brie).
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Des centaines de recettes à base de vins d'alcools et de liqueurs. Avec une explication détaillée, des annotations pratiques expliquant le niveau de difficulté de la réalisation et le temps nécessaire.
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250 recettes qui utilisent le vin.
