GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | La truffe |
| Auteurs : | Chantal Tanet, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Bordeaux : Sud-Ouest, 2006 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87901-728-0 |
| Format : | 189 p. / ill. en nb., cartes / 25 x 18 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. Glossaire |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.64 |
| Mots-clés: | cuisine (truffes) ; truffes |
| Résumé : |
Histoire des usages de la truffe, pas tous culinaires, et de l'évolution de son statut en cuisine depuis l'Antiquité. Avec 200 recettes anciennes représentatives des recherches culinaires autour de ce champignon. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
