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Titre :
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Sciences de l'alimentation : CAP agent polyvalent de restauration, CAP assistant technique en milieu familial et collectif
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Auteurs :
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Virginie Maillet-Vérité, Auteur ;
Céline Launay, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : J. Lanore, 2006
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-86268-334-8
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Format :
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143 p. / ill. / 30 x 21 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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375.67
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Résumé :
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L'ouvrage couvre l'ensemble des référentiels de sciences de l'alimentation. Chaque chapitre, de conception identique, s'articule autour de quatre thèmes : une présentation du chapitre, les activités, une synthèse des notions à retenir et une page d'exercices.
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