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Julie Andrieu, Auteur ; Sophie Tramier, Photographe ; Henry Roy, Photographe | Paris : Marabout | 2003Propose 130 recettes dont le met central est le canard : canard au four, en cocotte, salade au gésiers ou au foie gras. L'auteur explique d'ailleurs comment réaliser du foie gras, ainsi que des cous farcis, des grattons et des confits.
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Julie Andrieu, Auteur ; Sophie Tramier, Photographe ; Henry Roy, Photographe | Paris : Marabout | Côté cuisine | 2006Recettes extraites du $$Canard de Julie$$ pour préparer à base de foie gras : une terrine de foie gras poêlé à la mangue, des crèmes brûlées au foie gras, des tartes fines pommes foie gras, du pain perdu au foie gras, des pommes farcies au foie [...]
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"Mais qu'est-ce donc un Noir ? Et d'abord c'est de quelle couleur ?" (Jean Genet). Ici, la couleur ne fonde plus le mythe d'origine. Elle est d'une certaine manière vidée de son pouvoir de différence. Soixante portraits de personnes noires ou mé[...]
