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Julie Andrieu, Auteur ; Sophie Tramier, Photographe ; Henry Roy, Photographe | Paris : Marabout | 2003Propose 130 recettes dont le met central est le canard : canard au four, en cocotte, salade au gésiers ou au foie gras. L'auteur explique d'ailleurs comment réaliser du foie gras, ainsi que des cous farcis, des grattons et des confits.
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Nelly Le Rochais, Auteur ; Sophie Tramier, Photographe | Paris : Mango | Carnet de recettes de femme | 2004L'auteure est une cuisinière qui adapte ses recettes en fonction de ses invités. Elle livre ses conseils pour ne négliger aucun détail envers ses hôtes et ouvre son carnet de recettes.
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Samira Fahim, Auteur ; Lhassen Rahmani, Auteur ; Sophie Tramier, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | Kitsch'n | 200550 recettes de douceurs orientales (gâteaux, pains, crêpes, beignets, fruits déguisés, etc.) livrées par les créateurs de la Bague de Kenza, une pâtisserie algéroise localisée à Paris. Au menu : cornes de gazelle, scandriates, makrouts et autres[...]
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Julie Andrieu, Auteur ; Sophie Tramier, Photographe ; Henry Roy, Photographe | Paris : Marabout | Côté cuisine | 2006Recettes extraites du $$Canard de Julie$$ pour préparer à base de foie gras : une terrine de foie gras poêlé à la mangue, des crèmes brûlées au foie gras, des tartes fines pommes foie gras, du pain perdu au foie gras, des pommes farcies au foie [...]
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Propose 30 recettes à partir de glaces et de biscuits achetés : charlotte glacée aux cookies, mille-feuille de petits Lu à la vanille, etc. Avec des adresses de magasins spécialisés.
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Camille Soulayrol, Auteur ; Dominique Turbé, Auteur ; Sophie Tramier, Photographe | Paris : Seuil | Pratique | 2005Propose de réaliser, à partir de produits du commerce et de recettes simples, des châteaux de cartes en petits beurres, des abécédaires en pain d'épices, des forêts de sapins en sablés, des dominos en pâte de soja, un aquarium avec des poissons [...]
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Propose 56 recettes de soupes chaudes ou froides, salées ou sucrées, à servir en entrée, en plat principal ou en dessert : bouillon de châtaignes grillées à la réglisse, bouillon de quinoa aux gombos, crème d'orge aux orties, soupe froide de car[...]
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Sylvie Girard-Lagorce, Auteur ; Arlette Sirot, Auteur ; Sophie Tramier, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | 2006Présentation des grands territoires de pêche que sont les mers du Nord, la Manche et l'Atlantique, la Méditerranée, les côtes américaines, la mer de Chine et le Pacifique et les mers du Sud, des espèces de prédilection qui les peuplent et du tra[...]
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Soupes incontournables (soupe au pistou, aïgo boulido, bouillabaisse...), d'une grande simplicité, revisitées par une toque blanche reconnue. Mariages de saveurs pour toutes saisons, tous repas, fêtes familiales et festins plus exceptionnels.
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Plus de 30 photos et recettes à base de tomates, un des légumes de printemps les plus courants et des plus faciles à cuisiner : gaspacho andalou, crème de tomates, confit, tomates farcies...
