GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail d'une collection
Documents disponibles dans la collection (3)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
texte imprimé
Bénédict Beaugé, Auteur ; Henri Le Roux, Auteur | Paris : le Cherche Midi | Les aventuriers du goût | 2003Raconte le succès du caramel au beurre salé, confiserie traditionnelle inventée par un chocolatier de Quiberon, Henri Le Roux. Avec un cahier pratique qui réunit recettes, conseils et bonnes adresses.
texte imprimé
Michel Troisgros, Auteur ; Bénédict Beaugé, Metteur en scène, réalisateur ; Philippe Favier, Illustrateur | Paris : le Cherche Midi | Les aventuriers du goût | 2002Des recettes originales regroupées autour des produits fétiches du chef (citrons, légumes verts et herbes, laitages, vinaigres...) qui jouent sur la gamme de l'acide, des contrastes aigre-doux et gras-acide ou des superpositions, avec des varian[...]
texte imprimé
Réunit des informations sur plus de 2.500 types de fromages du monde entier. En plus de leur présentation, l'ouvrage répertorie quelques adresses Internet pour approfondir ses connaissances fromagères.
