GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Titre : | Pains de tradition : 60 recettes du monde entier |
Auteurs : | Marguerite Rousseau, Auteur ; Alain Muriot, Photographe |
Type de document : | texte imprimé |
Mention d'édition : | Nouv. éd. |
Editeur : | Paris : Flammarion, 2003 |
Collection : | Cuisine saveur |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-08-200984-3 |
Format : | 127 p. / ill. en coul. / 28 x 20 cm |
Note générale : |
Index |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.68 |
Mots-clés: | cuisine (pain) ; pain ; variétés ; produits de boulangerie-pâtisserie |
Résumé : |
Après une introduction indiquant comment bien choisir ses ingrédients, pétrir la pâte et les dix règles d'or à respecter, propose des recettes de pains : des pains nature (baguette, pain brié, pain de pommes de terre, pitas, bretzels...), des pains garnis (fougasse aux grattons, pizza, flammenküche...), des pains sucrés et des viennoiseries (chichis marseillais, brioche, kouglof...). |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |