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| Titre : | La tarte flambée : gastronomie de l'Alsace authentique |
| Titre original: | = D'Flammekueche |
| Auteurs : | Gérard Burg, Auteur ; Gérard Cardonne, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Strasbourg : Hirlé, 2003 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-914729-11-6 |
| Format : | 119 p. / ill. en nb. / 22 x 17 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 443.9 |
| Mots-clés: | cuisine alsacienne ; tartes ; gastronomie ; Alsace (France) |
| Résumé : |
Le Flammekueche, ou tarte flambée, est un des fleurons de la cuisine alsacienne, et le restaurateur Gérard Burg l'un de ses représentants. Cet ouvrage en dévoile les ingrédients, l'histoire, la dégustation, ainsi que d'autres éléments de la gastronomie de la région. Avec également des recettes. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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