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Une variété de petites entrées, hors-d'oeuvre et divers canapés à préparer pour se régaler tout seul ou entre amis : une première partie traite de la préparation des pâtes ou supports de base ; une seconde propose une quarantaine de recettes pou[...]
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Des recettes et des conseils pour ceux qui veulent prévenir l'infarctus dû à un excès de cholestérol. Après une succincte explication du fonctionnement du coeur et sur les graisses, ce guide propose une soixantaine de recettes pour varier les me[...]
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Louise Blair, Auteur ; Norma McGough, Auteur | Courbevoie (Hauts-de-Seine) : Soline | La cuisine essentielle | 2003Après une brève introduction sur ce qu'est le diabète, ce qu'il faut manger et les aliments dont il faut s'abstenir, ce guide propose environ soixante-quinze recettes diverses et variées. Le temps de préparation est indiqué pour chaque préparati[...]
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Quatre grandes catégories de fondues (au fromage, à l'huile, asiatique et au chocolat) sont présentées et accompagnées des recettes de diverses sauces d'accompagnement.
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Sept grands chapitres divisés par famille de légumes, avec 40 recettes pour chaque catégorie.
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Explication étape par étape de la préparation de ce met japonais. Nombreuses recettes à base de thon, saumon, maquereau, dorade, coquilles Saint-Jacques...
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Un chef cuisinier d'un grand restaurant japonais explique comment préparer les sushi Quels produits faut-il choisir ? De quels plats ou ustensiles doit-on se servir ? Comment doit-on couper les ingrédients ? Chaque plat est expliqué étape par étape.
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70 recettes en majorité d'origine hispanique, réparties en sept grands chapitres, à base de légumes (artichauts, champignons, pommes de terre...), d'enpanadas (de poissons, de crevettes...), d'oeufs, de viandes et de volailles, de poissons et de[...]
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Le tofu est fabriqué à base de soja. Aliment très complet, il permet d'être utilisé aussi bien en entrée, en plat qu'en dessert. Dans cet ouvrage, plus de 45 recettes mettant en scène le tofu sont proposées.
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120 recettes adaptées à la cuisson au wok. Pour préparer des entrées, amuse-gueule, des soupes aux poissons, volailles, riz ou nouilles, poissons, viandes, légumes, et même des desserts.
